กิจกรรมภายใน The WAGASHI Japanese Sweets & Food Festival เทศกาลขนมหวานญี่ปุ่นดั้งเดิม ครั้งแรก! ของการรวมตัวของ 5 เชฟญี่ปุ่นจากร้านขนมชื่อดังจาก 5 เมืองบินตรงจากญี่ปุ่นมาครีเอทเมนูพิเศษ ใครที่เป็นสาวกญี่ปุ่นงานนี้ ทั้งบรรยากาศ และขนมเรียกได้ว่าจัดเต็ม! กันสุด ๆ
ภายในงานมีกิจกรรม workshop ที่น่าสนในมากมาย และเมื่อวันที่ 26 – 27 พ.ย. 65 ที่ผ่านมา มีกิจกรรม workshop ที่น่าสนใจ นั่นคือ การทำขนม Wakashi (วากาชิ) แบบสด ๆ ให้คุณได้สัมผัสแบบใกล้ชิด และทดลองชิมขนมได้ในงาน เป็นศิลปะที่ได้ทั้ง รูป รส กลิ่น เสียงกันเลยทีเดียว
กิจกรรมนี้ทาง toyama crafts ก็ได้มีส่วนร่วมในงานนี้อีกด้วย แถมยังได้รับเกียรติจาก คุณ Yasuhiro Hikiami (คุณยาสึฮิโระ ฮิคิอามิ) อาจารย์ทำขนม Wakashi (วากาชิ) ที่ได้รับการจดทะเบียนศิลปะ และขั้นตอนการทำขนมเป็นมรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรม โดยได้ทำการโชว์ทำขนมในงาน The wakashi ในครั้งนี้ และใช้จานดีบุกแบรนด์ nousaku จาก toyama crafts เสิร์ฟขนมให้แก่ลูกค้าด้วยค่ะ
คุณ Yasuhiro Hikiami (คุณยาสึฮิโระ ฮิคิอามิ) เจ้าของรุ่นที่ 4 ของร้านขนมที่มีชื่อว่า Hikiami Kogettsudo ซึ่งดำเนินธุรกิจมาเป็นเวลายาวนานกว่า 103 ปี ในจังหวัดโทยามะทางตะวันตกของญี่ปุ่น
คุณ Yasuhiro Hikiami มีชื่อเสียงในการทำขนม Wakashi (วากาชิ) เป็นอย่างมากในประเทศญี่ปุ่น จุดเริ่มต้นจากการที่ได้ไปนำเสนอ ขนม Wakashi (วากาชิ) ที่มีลวดลายแมวกวักในงานสาธิตขนมวากาชิในไต้หวัน ซึ่งได้รับการตอบรับเป็นอย่างดี
ทำให้คุณ Yasuhiro Hikiami เริ่มทำวากาชิที่มีรูปสัตว์ต่าง ๆ เช่น แมว สิงโต หมีแพนด้า และตัวละครอื่น ๆ และได้แรงบันดาลใจจาก ดอกไม้ ที่บอกได้เลยว่า สวยงามมากจริง ๆ ค่ะ
ซึ่งขนม Wakashi (วากาชิ) คือ ขนมหวานญี่ปุ่นโบราณ เป็นขนมที่ทานเป็นของว่างยามบ่าย หรือ ใช้ในพิธีชงชา และมอบเป็นของขวัญในโอกาสสำคัญต่าง ๆ โดยวัตถุดิบหลักในครั้งนี้ที่อาจารย์เลือกมาก็คือ ด้านนอกทำจากถั่วขาว ส่วนไส้ข้างในเป็นไส้เกาลัด, ถั่วแดง, ไข่ และถั่วพิทาชิโอะ
ตัวอย่างขนมวากาชิที่ คุณ Yasuhiro Hikiami ปั้นขึ้นในงาน
ร่วมสัมผัสบรรยากาศที่เหมือนยกญี่ปุ่นมาไว้ที่เมืองไทย พร้อมชิมขนมหวานและเครื่องดื่มได้ภายในงาน และอย่าลืมแวะมาเยี่ยมชม สินค้าของ Toyama crafts ได้ ที่ห้างสรรพสินค้า Siam Takashimaya ชั้น UG โซน J Style ได้นะคะ
ภาพบรรยากาศภายในงาน
The WAGASHI Japanese Sweets & Food Festival
