สวัสดีดีค่ะ สาเก หรือ เหล้าญี่ปุ่น ถือว่าเป็นเครื่องดื่มแอลอกฮอล์ยอดฮิตของคนญี่ปุ่นเลยก็ว่าได้ หรือแม้แต่คนไทยหรือชาวต่างชาติเองก็อดที่จะชื่นชอบเจ้าเครื่องดื่มชนิดนี้ไม่ได้เหมือนกัน
ประเทศญี่ปุ่นมีเครื่องดื่มหลากหลายทั้งร้อนและเย็น และจะนิยมดื่มไปพร้อมกับทานกับแกล้มไปด้วยมากกว่าที่จะดื่มไปเพรียว ๆ
สาเก จะถูกหมักโดยการใช้ข้าวเป็นหลัก โดยการนำข้าวไปขัดผิดด้านนอก เพื่อไม่ให้มีโปรตีนหรือแร่ธาตุตัวอื่น ๆ ที่ติดอยู่กับข้าวมากลบรสของข้าว ก่อนจะนำไปหุงและนำไปหมักตามขั้นตอนและวิธีการตามแต่ละท้องถิ่น ที่อาจจะมีขึ้นตอนการหมักสาเกเหมือนหรือแตกต่างกันออกไป ตามภูมิภาคและสภาพอากาศ
และนอกจากนี้ยังมีอีกหนึ่งเคล็ดลับในการเลือกภาชนะที่นำมาใส่สาเก เพื่อช่วยเพิ่มความเพลิดเพลินไปกับการดื่มของคุณให้ดียิ่งขึ้น
- Ochoko (おちょこ)
จอกสาเก มีหลากหลายรูปร่าง ทำจากวัสดุหลากหลาย ช่วยให้รสชาติสาเกเปลี่ยนแปลงไปตามภาชนะ และช่วยให้คุณสามารถเพลิดเพลินไปกับการดื่มสาเกมากยิ่งขึ้นเลยล่ะคะ
- Masu (升)
จอกสี่เหลี่ยม เดิมที่ถูกใช้เป็นอุปกรณ์วัดปริมาณสาเก ก่อนจะถูกนำไปใช้กันอย่างแพร่หลาย บริเวณมุมสี่เหลี่ยมนิยมทาเกลือเอาไว้ ถือว่าเป็นวัฒนธรรมการดื่มที่มีมาอย่างยาวนานนับตั้งแต่สมัยโบราณ
- Sakazuki (盃)
จอกรูปชามทรงแบน ส่วนใหญ่จะถูกนำมาใช้ในพิธีทางการ อย่างเช่น งานแต่งงาน ประเพณีทางศาสนาชินโต และถือว่าเป็นภาชนะที่เป็นทางการมากที่สุด
- แก้ว (ガラス)
การดื่มโดยใช้แก้วก็ถือว่าเป็นอีกหนึ่งในทางเลือกที่นักดื่มนิยมเลือกใช้ ด้วยเอกลักษณ์เฉพาะตัวของแก้ว ที่จะทำให้คุณรับรู้ถึงรสชาติอันละเอียดอ่อนของสาเกได้เป็นอย่างดี
- จอกสาเกไม้ (木の酒器)
จอกไม้ เหมาะสำหรับผู้ที่ลองดื่มสาเกครั้งแรก เพราะจอกไม้จะมีกลิ่นหอมของไม้ผสมผสานไปกับกลิ่นสาเกทำให้สามารถดื่มได้ง่ายมากยิ่งขึ้น (ทางNousaku ก็มีเป็นจอกไม้ฮิโนกิหอม น่านำไปลิ้มลองเหมือนกันนะคะ)
- Sake Cup Nousaku
ถ้วยสาเกดีบุกบริสุทธิ์ 100% ที่จะช่วยทำให้รสชาติสาเกมีรสชาติที่กลมกล่อมมากยิ่งขึ้น เป็นที่นิยมมานับตั้งแต่สมัยโบราณที่จะนำดีบุกมาเป็นภาชนะใส่น้ำ หรืออาหาร
มาถึงตรงนี้แล้ว มีใครอยากลองดื่มสาเกรับอาการเย็น ๆ ของลมหนาวกันบ้างไหมคะ ฟ้าขอแนะนำให้ลองดื่มกันอยู่ที่บ้าน ฟังเสียงกระดิ่งลมเบา ๆ ที่ดั่งคลอไปตามลม จะเป็นอะไรที่ชิลมากเลยล่ะคะ ถ้ายังไงอย่าลืมไปลองทำกันดูนะคะ แต่ระวังอย่าดื่มเยอะจนเกินไปนะคะ