สวัสดีค่ะ คนญี่ปุ่นส่วนใหญ่มักจะมีอายุที่ยืนยาว หากเปรียบเทียบกันกับคนประเทศอื่น ๆ ที่มีภูมิภาค หรือลักษณะใกล้เคียงกัน จึงทำให้หลายคนสงสัยว่าทำไมชาวญี่ปุ่นถึงมีอายุที่ยืนยาวกันนะ ?
ปัจจัยสำคัญที่ทำให้คนญี่ปุ่นมีอายุยืนอยู่ที่อาหารและรูปแบบการใช้ชีวิต เราจะสังเกตได้ว่าชาวญี่ปุ่นจะนิยมรับประทานปลา เต้าหู้ และผักเป็นอย่างมาก โดยเฉพาะพวกผักใบเขียวที่ล้วนมีคุณค่าทางอาหารสูง และที่สำคัญอาหารญี่ปุ่นจะไม่ผ่านกระบวนการปรุงแต่งมากมาย ชาวญี่ปุ่นจะนิยมรสชาติแท้ๆ ของวัตถุดิบ ทำให้ยังคงประโยชน์เอาไว้ได้เป็นอย่างดี โดยเฉพาะเต้าหู้ที่มีคุณสมบัติในการช่วยลดไขมัน และส่งเสริมการทำงานของระบบประสาท ทำให้ความจำดีขึ้น และช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็ง เต้านม นอกจากปลา เต้าหู้และผักยังมีอะไรอีกนะ ที่คนญี่ปุ่นนิยมทานกัน จนทำให้มีอายุที่ยืนยาวแถมสุขภาพดี ร่างกายแข็งแรงจนเด็ก ๆ ยังอายเลยล่ะค่ะ
1.ถั่วเหลือง คนญี่ปุ่นมักนิยมรับประทาน ถั่วเหลืองหมัก เต้าหู้ มิโสะซุป ซึ่งอุดมไปด้วยโปรตีนสูงและยังมีสารไฟโตเอสโตรเจน ซึ่งเป็นสารอาหารที่ช่วยปรับสมดุลระบบฮอร์โมนเหมาะสำหรับผู้หญิงวัย 40 ปีขึ้นไป จึงช่วยต้านมะเร็งเต้านมและมะเร็งต่อมลูกหมาก
2.เนื้อปลาทะเลน้ำลึก อย่าง ปลาแซลมอน ปลาซาบะ ปลาทูน่า ที่มีโอไมก้า 3 สูง ในการช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหลอดเลือดอุดตัน ป้องกันโรคหัวใจ บำรุงระบบประสาท บำรุงสมอง และช่วยป้องกันโรคความจำเสื่อมในผู้สูงอายุ
3.น้ำมันมะกอก เป็นน้ำมันจากพืชที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวต่ำ และเป็นไขมันดีมีประโยชน์ต่อร่างกายและยังช่วยกำจัดกลิ่นปากและบำรุงผิวพรรณให้เต่งตึงอีกด้วย
4.สาหร่าย เช่น สาหร่ายวากาเมะ สาหร่ายพวงองุ่น จะมีวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญ เช่น แมกนีเซียม แคลเซียม โพแทสเซียม สังกะสี ไอโอดีน และยังมีกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกาย เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ความดันโลหิตสูง และโรคหัวใจ
5.ชาเขียว เครื่องดื่มยอดนิยมของชาวญี่ปุ่น ชาเขียวมีคุณประโยชน์ในการช่วยล้างสารพิษที่ตกค้างอยู่ในร่างกาย ขับถ่ายของเสียออกมา และยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระจึงช่วยป้องกันมะเร็งและโรคหัวใจ อีกทั้งยังช่วยให้ผิวพรรณสดใสเปล่งปลั่งอีกด้วย
6. มันหวานสีม่วง มีสารต้านอนุมูลอิสระอย่าง สารแอนโทไซยานิน ซึ่งจะช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์ ช่วยลดอัตราเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจและเส้นเลือดอุดตันในสมอง อีกทั้งยังมีสารต้านอนุมูลอิสระสูงจึงช่วยต้านมะเร็งและยับยั้งเซลล์มะเร็ง
7. เห็ดหอม มีรสชาติที่ดีและมีกลิ่นหอม และยังมีสรรพคุณในทางยาหลากหลายประการ เช่น ช่วยลดไขมันในเลือด ต่อต้านโรคร้ายจากเชื้อไวรัสบางชนิดรักษาอาการหวัดได้ ป้องกันการเติบโตของเนื้อร้าย ต้านพิษงู ป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจตีบ โรคมะเร็ง
8.โซบะ เป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตที่ดีเยี่ยม นอกจากนี้ยังมีสารชนิดหนึ่งที่ชื่อรูติน ที่มีสรรพคุณช่วยให้หลอดเลือดแข็งแรงและยืดหยุ่นดี ช่วยแก้ปัญหาความดันโลหิตสูงได้เป็นอย่างดี
9.มะระขี้นกยักษ์ มีสรรพคุณในการรักษาโรคเบาหวานได้เป็นอย่างดี สามารถช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดเพราะทำให้การเผาผลาญกลูโคสเพิ่มมากขึ้น และยังช่วยขับพิษร้อนออกจากร่างกายได้ดี ฟอกเลือด บำรุงตับ