Posted on

กิจกรรมงาน “การจัดดอกไม้ ikebana และ Afternoon Tea ด้วยภาชนะดีบุกจาก NOUSAKU”

อิเคบานะ (Ikebana) เป็นศิลปะการจัดดอกไม้ที่มีกำเนิดมาจากญี่ปุ่น คำว่า “อิเคบานะ” มาจากคำศัพท์ญี่ปุ่น ซึ่งแบ่งออกเป็นสองส่วน คือ “อิเค” (いけ) ซึ่งหมายถึง “หมวก” และ “บานะ” (ばな) ซึ่งหมายถึง “ดอกไม้” ดังนั้น อิเคบานะ ให้ความหมายว่า “จัดดอกไม้ในหมวก” หรือ “ศิลปะการจัดดอกไม้”.

อิเคบานะเป็นศิลปะที่ก่อตั้งขึ้นมาเมื่อประมาณ 600 ปีก่อน  ซึ่งเน้นให้ความสำคัญกับความงดงามและความสง่างามที่สืบทอดตามหลักศิลปะและประเพณีท้องถิ่น การจัดดอกไม้ในอิเคบานะมักใช้วัสดุที่เป็นธรรมชาติอย่างต้นไม้ ก้านไม้ และดอกไม้สด ซึ่งส่งผ่านกระบวนการเรียนรู้และฝึกฝนเพื่อให้ได้รูปแบบการจัดดอกที่สวยงาม สมดุลและมีความหมายตามศิลปะและความเชื่อของญี่ปุ่น

เนื่องจากเป็นศิลปะการจัดดอกไม้ อิเคบานะมีความแตกต่างกับการจัดดอกไม้ในสวนหรือตามที่บ้านเพียงอย่างง่าย ศิลปินอิเคบานะจะใส่ใจในแต่ละรายละเอียด เช่น สีสัน ภาพรวมของระบบการจัดดอกไม้ และการเลือกตำแหน่งของแต่ละดอกในการสร้างความสมดุลและความสวยงามของงานศิลปะนั้น ๆ อิเคบานะมีความสำคัญทางศิลปะและศาสตร์ในญี่ปุ่น และกลายเป็นศิลปะการจัดดอกไม้ที่มีผู้คนทั้งในประเทศญี่ปุ่นและทั่วโลกคาดหวังที่จะเรียนรู้และเสริมสร้างทักษะในการจัดดอกไม้ในลักษณะของอิเคบานะนั้นเอง

วันนี้เราได้รวบรวมภาพบรรยากาศกิจกรรมงาน “การจัดดอกไม้ ikebana และ Afternoon Tea ด้วยภาชนะดีบุกจาก NOUSAKU” ที่ผ่านมา เมื่อวันที่ 29 ส.ค. 2566 ณ ห้างสรรพสินค้า SIAM TAKASHIMAYA

เราขอขอบคุณทุก ๆ ท่านที่ให้ความสนใจและการตอบรับมาเป็นอย่างดี และหวังว่าทุกท่านจะได้รับความสนุก ความเพลิดเพลินกับประสบการณ์ที่ดีในงานครั้งนี้ค่ะ

ภาพบรรยากาศ

Posted on

The WAGASHI Japanese Sweets & Food Festival เทศกาลขนมหวานญี่ปุ่นดั้งเดิม

Blog กิจกรรม

กิจกรรมภายใน The WAGASHI Japanese Sweets & Food Festival เทศกาลขนมหวานญี่ปุ่นดั้งเดิม ครั้งแรก! ของการรวมตัวของ 5 เชฟญี่ปุ่นจากร้านขนมชื่อดังจาก 5 เมืองบินตรงจากญี่ปุ่นมาครีเอทเมนูพิเศษ ครที่เป็นสาวกญี่ปุ่นงานนี้ ทั้งบรรยากาศ และขนมเรียกได้ว่าจัดเต็ม! กันสุด ๆ 

ภายในงานมีกิจกรรม workshop ที่น่าสนในมากมาย และเมื่อวันที่ 26 – 27 พ.ย. 65 ที่ผ่านมา มีกิจกรรม workshop ที่น่าสนใจ นั่นคือ การทำขนม Wakashi (วากาชิ) แบบสด ๆ ให้คุณได้สัมผัสแบบใกล้ชิด และทดลองชิมขนมได้ในงาน เป็นศิลปะที่ได้ทั้ง รูป รส กลิ่น เสียงกันเลยทีเดียว

       กิจกรรมนี้ทาง toyama crafts ก็ได้มีส่วนร่วมในงานนี้อีกด้วย แถมยังได้รับเกียรติจาก คุณ Yasuhiro Hikiami (คุณยาสึฮิโระ ฮิคิอามิ) อาจารย์ทำขนม Wakashi (วากาชิ)  ที่ได้รับการจดทะเบียนศิลปะ และขั้นตอนการทำขนมเป็นมรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรม โดยได้ทำการโชว์ทำขนมในงาน The wakashi ในครั้งนี้ และใช้จานดีบุกแบรนด์ nousaku จาก toyama crafts เสิร์ฟขนมให้แก่ลูกค้าด้วยค่ะ

 คุณ Yasuhiro Hikiami (ยาสึฮิโระ ฮิคิอามิ) อาจารย์ทำขนมวากาชิ

     คุณ Yasuhiro Hikiami (คุณยาสึฮิโระ ฮิคิอามิ)  เจ้าของรุ่นที่ 4 ของร้านขนมที่มีชื่อว่า Hikiami Kogettsudo ซึ่งดำเนินธุรกิจมาเป็นเวลายาวนานกว่า 103 ปี ในจังหวัดโทยามะทางตะวันตกของญี่ปุ่น 

     คุณ Yasuhiro Hikiami มีชื่อเสียงในการทำขนม Wakashi (วากาชิ) เป็นอย่างมากในประเทศญี่ปุ่น จุดเริ่มต้นจากการที่ได้ไปนำเสนอ ขนม Wakashi (วากาชิ) ที่มีลวดลายแมวกวักในงานสาธิตขนมวากาชิในไต้หวัน ซึ่งได้รับการตอบรับเป็นอย่างดี

     ทำให้คุณ Yasuhiro Hikiami เริ่มทำวากาชิที่มีรูปสัตว์ต่าง ๆ เช่น แมว สิงโต หมีแพนด้า และตัวละครอื่น ๆ และได้แรงบันดาลใจจาก ดอกไม้ ที่บอกได้เลยว่า สวยงามมากจริง ๆ ค่ะ

      ซึ่งขนม Wakashi (วากาชิ) คือ ขนมหวานญี่ปุ่นโบราณ เป็นขนมที่ทานเป็นของว่างยามบ่าย หรือ ใช้ในพิธีชงชา และมอบเป็นของขวัญในโอกาสสำคัญต่าง ๆ  โดยวัตถุดิบหลักในครั้งนี้ที่อาจารย์เลือกมาก็คือ ด้านนอกทำจากถั่วขาว ส่วนไส้ข้างในเป็นไส้เกาลัด, ถั่วแดง, ไข่ และถั่วพิทาชิโอะ 

ตัวอย่างขนมวากาชิที่ คุณ Yasuhiro Hikiami ปั้นขึ้นในงาน

 

ร่วมสัมผัสบรรยากาศที่เหมือนยกญี่ปุ่นมาไว้ที่เมืองไทย พร้อมชิมขนมหวานและเครื่องดื่มได้ภายในงาน และอย่าลืมแวะมาเยี่ยมชม สินค้าของ Toyama crafts ได้ ที่ห้างสรรพสินค้า Siam Takashimaya ชั้น UG โซน J Style ได้นะคะ

ภาพบรรยากาศภายในงาน
The WAGASHI Japanese Sweets & Food Festival

Posted on

Japanese Tea Ceremony Event (19March2022)

สวัสดีค่ะ วันนี้แอดมินเอาภาพความประทับใจและบรรยากาศภายในงานกิจกรรม Japanese Tea Ceremony  ที่จัดขึ้นเมื่อวันที่ 19 มีนาคม 2022 มาฝากทุกท่านกันค่ะ โดยในงานนี้ แขกผู้เข้าร่วม จะได้ร่วมชมพิธีชงชาแบบญี่ปุ่นดั้งเดิมและทดลองชงชาด้วยตนเอง สอนโดยอาจารย์ชงชาชาวญี่ปุ่นค่ะ

เริ่มต้นกิจกรรม ^^

พาเดินชมบรรยากาศโดยรอบในย่าน Ginza และแนะนำพิธีการชงชาแบบดั้งเดิมให้ชมกันค่ะ

ทดลองชงชาด้วยตัวเอง